Dieta

Reconhecer e tratar deficiências minerais

introdução

Os minerais são substâncias que devem ser ingeridas com os alimentos, pois o corpo humano não é capaz de produzi-los sozinho.
Eles são importantes para garantir o metabolismo e podem ser divididos em oligoelementos, como ferro, iodo, cobre e zinco, bem como em elementos volumosos, como sódio, cálcio, potássio e magnésio.
A falta de minerais pode ser causada por uma ingestão reduzida ou por uma necessidade maior.

Para que você precisa de minerais?

O papel proeminente que os minerais desempenham em uma homeostase equilibrada pode ser visto nas consequências de um suprimento insuficiente.

Os oligoelementos, o primeiro subgrupo de minerais, incluem ferro, iodo, cobre e zinco.
O ferro deve ser fornecido ao corpo de forma adequada porque é essencial para a formação da hemoglobina, o pigmento do sangue nas células vermelhas do sangue.
O iodo, por outro lado, forma o bloco de construção mais importante no metabolismo da glândula tireoide, pois é usado para a produção dos dois hormônios tireoidianos triiodotironina e tiroxina (T3 e T4). O cobre está diretamente relacionado ao metabolismo do ferro. É necessário tanto para a absorção do ferro no intestino delgado quanto para a utilização funcional do ferro.
O zinco está envolvido na regulação do sistema imunológico, fortalecendo-o, por um lado, pela ativação das células imunológicas e, por outro lado, protegendo o corpo contra uma reação inflamatória excessiva por meio da regulação negativa. Ainda é objeto de pesquisas atuais, pois os processos celulares exatos ainda não foram decifrados.

Os elementos de quantidade, o segundo subgrupo de minerais, incluem, e. Sódio, potássio, cálcio e magnésio.
Como um íon, o sódio desempenha um papel fundamental na regulação da troca de água entre o interior e o exterior da célula. Também está envolvido no desenvolvimento de potenciais de ação nas células nervosas, ou seja, na condução da excitação nos nervos, e impulsiona outros processos de transporte através das membranas. O potássio está presente dentro de muitas células do corpo e é importante para a repolarização, ou seja, a descarga dos potenciais de ação das células nervosas.
Outro íon importante é o cálcio, que, com cerca de 1 quilo, é o mineral mais abundante no corpo. Ele desempenha funções importantes no metabolismo ósseo, no qual forma um complexo de fosfato de cálcio junto com o fosfato e é a substância básica do osso. O cálcio também está envolvido na transmissão de sinais neuronais para sinapses químicas e processos de coagulação.
Com 24 gramas, o magnésio é o mineral menos fortemente representado no corpo e o oposto do cálcio.

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Causas de uma deficiência mineral

As causas de uma deficiência mineral são muito diversas e podem estar associadas a diagnósticos médicos demorados e muito detalhados.
É sempre necessário diferenciar entre uma deficiência auto-causada devido à absorção insuficiente e uma deficiência que surge devido a distúrbios de utilização no corpo. Como uma possível causa de deficiência mineral, um aumento da necessidade dependente da idade ou de fatores ambientais deve sempre ser considerado. As causas mais comuns de doenças por deficiência mineral são listadas e explicadas abaixo:

Deficiência de ferro devido à perda de sangue durante a menstruação
Perda de sal de cozinha (NaCl) por meio de suor abundante (por exemplo, durante o exercício)
Diarréia e vômito com absorção prejudicada de substâncias pela mucosa intestinal e perda de íons
Doenças estomacais e intestinais com absorção prejudicada de substâncias pela mucosa intestinal
Alcoolismo e distúrbio de síntese hepática
Função renal prejudicada com perda de urina

Falta de ferro

A deficiência manifesta de ferro é a deficiência mineral mais comum em todo o mundo.
Pode incluir uma deficiência de ferro manifesta pode resultar da ingestão reduzida por meio de alimentos. Isso acontece em pessoas que são estritamente veganas ou que se encontram em situações de emergência com uma ingestão alimentar geralmente reduzida. No entanto, a deficiência de ferro também costuma afetar mulheres jovens que perdem muito sangue durante a menstruação.
Um suprimento insuficiente pode, entretanto, também ocorrer como resultado de absorção insuficiente pelo corpo ("má assimilação"). As causas aqui são uma disfunção gástrica, e. após cirurgia gástrica, doenças inflamatórias intestinais crônicas, como doença de Crohn ou enteropatia sensível ao glúten.
Mulheres grávidas e amamentando, por exemplo, têm uma necessidade maior de ferro.

A deficiência de ferro geralmente se manifesta de forma bastante inespecífica por meio do cansaço e da falta de concentração. As pessoas afetadas também costumam estar mais sujeitas a infecções e se queixam de distúrbios do sono. Também leva à anemia devido à formação reduzida de hemoglobina, o pigmento vermelho do sangue.
Alimentos ferrosos como carne, legumes, sementes de abóbora e nozes podem ajudar a prevenir isso.

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Suor como causa

Durante o exercício, o corpo perde não apenas água corporal, mas também minerais importantes. Estes são principalmente sódio e cloreto no composto NaCl (sal de cozinha). Os transportadores de cloreto de sódio estão localizados nos dutos glandulares dos poros (glândulas sudoríparas), o que significa que o corpo pode perder grandes quantidades desses dois importantes minerais. Aqui é importante compensar essa perda bebendo uma grande quantidade (em dias quentes e exercícios excessivos de até 5 a 10 litros) e bebidas isotônicas.
Entre outras coisas, na fibrose cística, uma quantidade elevada de cloreto de sódio é excretada no suor. Isso pode ser usado no diagnóstico desta doença hereditária geneticamente testando o teor de cloreto de sódio no suor. A fibrose cística foi registrada na triagem neonatal desde 2016.

Quais sintomas acompanhantes indicam uma deficiência mineral?

Outros sintomas que freqüentemente aparecem no caso de deficiência mineral são deficiência de crescimento, distúrbios de concentração, distúrbios do sono, fraqueza nervosa e muscular, distúrbios de coagulação e anemia. Uma contração da pálpebra também pode ocorrer.

Os distúrbios de coagulação podem ocorrer com deficiência de vitamina K, bem como com deficiência de cálcio. A vitamina K desempenha um papel importante na síntese de alguns fatores de coagulação (2,7,9 e 10) no fígado. A falta de vitamina K pode, portanto, incluir complicações hemorrágicas ocorrem. No caso ideal, há um equilíbrio entre a formação e a dissolução do trombo no sistema vascular. Assim, não há formação de trombo nem sangramento. O cálcio é liberado pelos trombócitos ("plaquetas sanguíneas") durante o processo de coagulação e contribui para que estes se acumulem e se fixem na parede do vaso. Esse processo pode ser suprimido com uma deficiência de cálcio.

No caso de anemia, a deficiência de ferro deve ser mencionada conforme descrito acima. A anemia ferropriva é a forma mais comum de anemia com 80% e está acima de tudo muito bem representado nos países em desenvolvimento.

Perda de cabelo

Como as outras células ciliadas, as células da raiz capilar precisam de alguns minerais essenciais para seus processos metabólicos diários.
Além do tipo de queda de cabelo de origem genética, a queda de cabelo associada à deficiência de minerais é uma das causas adquiridas. Os minerais mais importantes para o crescimento saudável do cabelo são cálcio, zinco, selênio e iodo. O cálcio desempenha um papel fundamental no crescimento do cabelo. Estimula o crescimento na zona de proliferação da raiz do cabelo. Os alimentos que contêm cálcio incluem leite e laticínios, nozes e amêndoas, gergelim e linhaça, couve chinesa, couve e espinafre.

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Problemas de estrutura dentária

O cálcio também desempenha um papel decisivo na formação do esmalte dentário e na formação de uma estrutura dentária saudável. No entanto, a higiene dental adequada deve ser considerada a prevenção primária de doenças como a cárie dentária.

Arritmia cardíaca

Acima de tudo, o potássio desempenha um papel crucial na excitação cardíaca.
Isso é feito, por exemplo também é útil para operações cardíacas. Com soluções ricas em potássio (soluções para tratamento cardíaco), a parada cardíaca pode ser alcançada e, usando uma máquina de coração-pulmão, você pode operar com muita precisão em um coração que não bate.
Uma concentração aumentada ou diminuída de potássio tem uma influência patológica. A hipercalemia (de cerca de 5,5 mg / dl) pode levar a arritmias cardíacas com risco de vida com subsequente parada cardíaca. A hipocalemia (<3,5 mg / dl) também tem um impacto negativo na excitação cardíaca. O ECG mostra um achatamento das ondas T e U.
Mas não é apenas a forte influência no coração que absorve o potássio para si. Um distúrbio no equilíbrio de potássio pode incluir também levam a um enfraquecimento dos reflexos musculares, uma adinamia muscular geral, ou seja, exaustão dos músculos e paralisia dos músculos lisos com a seguinte constipação, incluindo íleo paralítico (paralisia intestinal), paralisia da bexiga com bexiga urinária sobrecarregada.

Trocas de unhas

Os minerais também desempenham um papel importante na formação das unhas.
A onicosquise, por exemplo, um lascamento lamelar das unhas a partir da borda da parede, pode ser resultado de uma deficiência de ferro ou vitaminas. Uma deficiência mineral também parece ser uma possível causa de onicorrexe, a fragmentação seguindo o eixo longitudinal da unha. A razão para unhas geralmente quebradiças pode ser um déficit de cálcio.

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terapia

Para não entrar na situação de deficiência mineral em primeiro lugar, é importante ingerir quantidades suficientes com a comida.
A estrutura para isso é fornecida por certos alimentos, como vegetais e frutas, de várias maneiras, bem como 1-2 pratos de peixe por semana. Uma dieta restritiva em relação a carnes vermelhas e embutidos também favorece um equilíbrio mineral equilibrado.
Ao usar sal de cozinha, é feita referência ao sal iodado e fluoretado. Acima de tudo, alimentos gordurosos devem ser evitados. Uma quantidade suficiente de água potável contendo eletrólitos também é muito importante.

No entanto, se houver deficiência mineral manifesta, várias opções de terapia estão disponíveis. Basicamente, a dieta individual deve ser reconsiderada e ajustada se necessário. A ingestão externa em forma de comprimido (por via oral) também é possível. Esta forma de terapia representa um pilar importante na abordagem terapêutica do médico assistente.

Dois métodos devem ser mencionados na "medicina doméstica". A absorção de sais de Schüssler é um processo bem conhecido há décadas. Doze sais diferentes e 15 suplementos podem ser tomados aqui. Além disso, beber um copo de água com duas colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã e uma colher de chá de mel deve prevenir deficiências minerais.

Leia mais sobre o assunto: Alimentação saudável

diagnóstico

Sintomas geralmente inespecíficos levam o paciente ao médico. São sensações de exaustão, cansaço e declínio no desempenho.
O médico assistente (geralmente uma especialidade internista) geralmente cria um hemograma após a coleta de uma amostra de sangue venoso. As concentrações de eletrólitos no sangue podem ser determinadas usando métodos químicos laboratoriais específicos e, se necessário, o tratamento direcionado pode ser iniciado imediatamente. É sempre importante observar os sintomas clínicos juntamente com os achados laboratoriais.

Além da análise de sangue, uma deficiência mineral pode ser detectada por vários outros métodos, que, no entanto, são menos confiáveis do ponto de vista médico.

previsão

Mesmo que uma deficiência de minerais acarrete uma variedade de sintomas físicos que devem ser levados a sério, ela geralmente pode ser remediada bem após a realização do balanço patrimonial e da terapia.
É importante combinar esses sintomas em uma possível deficiência de um ou mais minerais. Nesse caso, a terapia adicional pode ser iniciada o mais rápido possível. A redução dos sintomas físicos geralmente pode ser alcançada com um tratamento ideal. Assim, a deficiência mineral geralmente representa um quadro clínico reversível.
Causas puramente físicas (como má assimilação devido a doença inflamatória intestinal, etc.) também podem ser tratadas com terapia de substituição ou, se necessário, com procedimentos intervencionistas.

Resumo

Além das proteínas, carboidratos e gorduras como fontes de energia primária, os minerais, juntamente com as vitaminas e a água, formam a segunda classe de componentes dos alimentos.
Como acontece com os três principais fornecedores de energia, pode haver uma deficiência de minerais com sintomas associados. É importante distinguir entre uma deficiência absoluta devido à falta de abastecimento como resultado da ingestão reduzida e uma deficiência relativa, que, por exemplo, pode surgir em situações de maior necessidade com uma ingestão constante e normalmente suficiente.
É importante saber que os minerais fazem parte dos componentes essenciais dos alimentos. Os componentes nutricionais essenciais (vitaminas, minerais, alguns aminoácidos e alguns ácidos graxos) não podem ser produzidos pelo próprio corpo. No entanto, uma vez que assumem funções importantes no metabolismo do corpo humano, devem ser fornecidos de fora.

Os minerais mais importantes são ferro, iodo, cobre, zinco, cálcio, potássio, magnésio e sódio.

Em princípio, um equilíbrio mineral equilibrado pode ser alcançado muito bem com bebidas contendo minerais em combinação com uma dieta equilibrada. Observe as quantidades nas respectivas garrafas.