Medicina Interna

Alergia a tomate

definição

A alergia ao tomate é caracterizada por uma reação excessiva do sistema imunológico ao consumo de tomate.
No entanto, as pessoas afetadas têm menos probabilidade de ser alérgicas ao próprio tomate. Em vez disso, o tomate contém a substância histamina, que desempenha um papel importante no sistema imunológico em caso de alergia.

As pessoas afetadas geralmente têm intolerância à histamina, que atua como uma alergia ao tomate. A histamina libera várias substâncias imunológicas que desencadeiam os sintomas típicos, como coceira, queimação na língua, náuseas, vômitos e diarréia.

Saiba mais sobre isso em: Intolerância à histamina

Uma alergia ao tomate pode ser reconhecida por esses sintomas

Os sintomas de uma alergia ao tomate sempre aparecem em um determinado momento após o tomate ter sido consumido. Os sintomas incluem sintomas gastrointestinais, como náuseas, vômitos, dor abdominal e diarréia.

No caso de alergias mais graves, a orofaringe também pode ser afetada. Há uma sensação de queimação ou coceira nas membranas mucosas e na língua. Vermelhidão e inchaço também são possíveis. Uma reação alérgica prolongada também inclui uma erupção cutânea, que geralmente está localizada perto da área de contato com o tomate (ou seja, no rosto, especialmente ao redor da boca).

Sintomas na língua em uma alergia a tomate

Ao comer tomates, a língua entra em contato direto com o alérgeno. Portanto, os sintomas podem ser particularmente graves lá.

Isso inclui ardor e coceira na língua. Vermelhidão ou mesmo pequenas bolhas podem ser um sinal de alergia ao tomate. Em casos graves, o contato com o tomate pode fazer com que a língua inche significativamente, o que pode causar problemas respiratórios. Se o inchaço for tão forte que a garganta também seja afetada, pode até causar falta de ar com risco de vida.

Coceira com alergia a tomate

Em contato com o tomate, o sistema imunológico das pessoas alérgicas reage mais intensamente a substâncias que, na verdade, são inofensivas. O corpo interpreta o tomate ou seus ingredientes como uma substância perigosa e, portanto, tenta combatê-lo.

Esse processo leva a um aumento da liberação de células do sistema imunológico e substâncias de sinalização que colocam o corpo em alerta. Essas substâncias liberadas são distribuídas no corpo o mais rápido possível para que ocorra uma defesa ótima contra o tomate, classificado como perigoso. Essas substâncias bem distribuídas irritam as terminações nervosas e causam coceira.

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Diarréia com alergia a tomate

Além das náuseas, vômitos, flatulências e dores abdominais, a diarreia é um dos sintomas do trato gastrointestinal que ocorre principalmente nas alergias alimentares.

No intestino, o alimento é geralmente dividido em seus componentes individuais e, em seguida, absorvido pelo sangue. Devido à forte trituração, o organismo tem contato com os ingredientes do tomate em muitos lugares e inevitavelmente também com a histamina, à qual o sistema imunológico reage de forma mais intensa.

Um dos objetivos dessa reação alérgica é remover rapidamente o tomate do intestino. Essa remoção é muito rápida com a ajuda da diarreia, razão pela qual o organismo utiliza a diarreia como estratégia de defesa eficaz.

Sintomas dos olhos em uma alergia a tomate

Os olhos normalmente não são afetados em uma alergia ao tomate.

Eles são mais propensos a reagir com uma alergia cruzada, por exemplo, quando uma pessoa é alérgica ao pólen de bétula. Devido à semelhança química das substâncias, ocorre também uma reação alérgica ao tomate. Isso pode ser expresso por um corrimento nasal constante, que por sua vez afeta os olhos.

No entanto, os sintomas alérgicos típicos, como ardor ou coceira nos olhos, além de vermelhidão e inchaço, são raros nas alergias ao tomate.

Tratamento da alergia ao tomate

A terapia mais eficaz para as alergias é evitar completamente os alimentos que desencadeiam a alergia. Portanto, se você sofre de alergia ao tomate, pode ficar sem tomates pelo resto da vida e, assim, evitar quaisquer sintomas de alergia que possam ser desencadeados pelo tomate.

Para isso, é importante um diagnóstico correto e claro do alérgeno, para que essa dispensa alimentar seja realizada de maneira correta. Como a reação alérgica ao tomate se deve principalmente à substância histamina, os chamados anti-histamínicos costumam ser medicamentos usados. Esses comprimidos bloqueiam a liberação adicional de histamina no corpo, o que pode ajudar a reduzir os sintomas. No entanto, os anti-histamínicos não podem curar a doença, pois não podem tratar a causa raiz.

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Como acontece com qualquer outra alergia, todo alérgico deve estar preparado para uma emergência, ou seja, um choque alérgico com risco de vida. O kit de emergência, que consiste em uma Epi-Pen contendo o ingrediente ativo epinefrina (também chamada de adrenalina), e possivelmente sprays adicionais contendo cortisona, é usado para esse propósito.Um choque alérgico leva a uma grave falta de ar e um colapso circulatório em alguns segundos a minutos. A adrenalina do Epi-Pen geralmente ainda pode ser aplicada pela pessoa em questão e neutraliza o choque alérgico em um tempo muito curto.

Leia também: Kit de emergência para alergia

Causas da alergia ao tomate

A causa exata da alergia ao tomate ainda não foi esclarecida.
No entanto, é certo que existe um componente genético. Os pais que têm alergia alimentar correm maior risco de serem alérgicos aos alimentos.

Também existe a teoria de que um ambiente particularmente limpo leva a um aumento da suscetibilidade a alergias. Em um ambiente limpo, o corpo não entra em contato com muitas substâncias. Ele não consegue se acostumar com as substâncias e considera-as perigosas se entrarem em contato posteriormente. Isso leva a uma forte reação imunológica a alimentos realmente inofensivos como o tomate.

Alergia cruzada em alergia a tomate

As alergias cruzadas surgem devido à semelhança química dos alérgenos (substâncias causadoras de alergia) em diferentes alimentos. Dessa forma, o sistema imunológico não apenas reconhece a comida real a que alguém é alérgico. Outros alimentos ou pólen também são interpretados como perigosos e, portanto, atacados pelo corpo. A bétula em particular causa alergias cruzadas com tomates. Outros alimentos também podem causar alergias cruzadas, incluindo cerejas, peras, maçãs, bem como avelãs e amêndoas. Banana, laranja e manga são menos comuns.

Saiba mais em: Alergia cruzada

É por isso que você reage aos tomates frescos e não aos cozidos

A reação alérgica a certos alimentos é causada por uma reação excessiva do sistema imunológico à substância estranha. Normalmente, o corpo entra em contato com a substância pela primeira vez, quando então são formadas células do sistema imunológico que reconhecem certas proteínas de superfície (proteínas da superfície da substância). No segundo contato com o alimento afetado, o sistema imunológico reconhece essas proteínas de superfície com base nas células imunológicas que já foram formadas. Na verdade, este mecanismo tem como objetivo uma defesa contra substâncias perigosas.

No caso de uma reação alérgica, no entanto, o corpo reage a uma substância realmente inofensiva com uma resposta imunológica excessiva. O estímulo chave para o sistema imunológico é o reconhecimento das proteínas de superfície mencionadas acima. No caso do tomate fresco, eles são configurados de forma que o sistema imunológico os detecte no contato inicial. Aquecer os tomates também aquece essas proteínas de superfície. As proteínas são desnaturadas, as proteínas superficiais são destruídas pelo aquecimento ou sua forma muda. As células imunológicas do corpo não conseguem mais reconhecer as proteínas do tomate e não há reação imunológica contra o tomate aquecido.

Diagnosticar uma alergia a tomate

A alergia ao tomate é primeiro diagnosticada com base na anamnese. O médico pergunta sobre os sintomas da pessoa em questão. A relação temporal entre o consumo do tomate e o aparecimento de sintomas como coceira, diarréia e náusea é particularmente importante. Se esses sintomas podem ser atribuídos ao consumo de tomate, sem dúvida, diagnósticos adicionais podem ser dispensados.

No entanto, o chamado teste de puntura é usado para realizar um diagnóstico confiável. Para fazer isso, uma quantidade mínima dos alérgenos do tomate é injetada sob a pele da pessoa em questão. No caso de uma alergia ao tomate, é esperada uma reação cutânea sob a forma de vermelhidão, inchaço e comichão no local da injeção.

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Duração e prognóstico da alergia ao tomate

A alergia ao tomate é basicamente uma doença incurável. Visto que as causas exatas e os mecanismos da doença ainda não foram totalmente esclarecidos, ainda não há opção de terapia curativa. Portanto, a alergia ao tomate dura a vida toda.

No entanto, a duração dos ataques alérgicos individuais depende fortemente de quão estritamente a pessoa em questão adere à prevenção de tomates. A gravidade da reação também varia muito de pessoa para pessoa.

Leia abaixo: Reação alérgica

Curso da doença na alergia ao tomate

Uma reação alérgica não pode se desenvolver até o segundo contato com o alérgeno afetado, no mínimo. Em primeiro lugar, o sistema imunológico deve entrar em contato com o alérgeno. Os anticorpos são formados contra a substância. No segundo contato com o alérgeno, eles alertam o sistema imunológico e atacam a substância.

O próximo curso depende muito da frequência de consumo de tomate. Quem não come tomate provavelmente nunca mais sentirá os sintomas. Qualquer pessoa que entra em contato com o tomate com frequência e o consome geralmente pode perceber uma intensificação da alergia.