Dieta

A comida combinando dieta

descrição

Este conceito (combinação de alimentos Hay) foi desenvolvido pelo Dr. Hay no final do século XX.
Os defensores da combinação de alimentos presumem que proteínas e carboidratos não podem ser digeridos juntos. No entanto, esse princípio já pode ser refutado no início da vida humana, pois o leite materno contém naturalmente ambos: carboidratos e proteínas. Os bebês podem, naturalmente, digerir o leite materno sem problemas e crescer e prosperar.

A combinação de alimentos separa carboidratos e proteínas nas refeições e também recomenda limitar os alimentos formadores de ácido (por exemplo, carne ou álcool) tanto quanto possível. O último é inteiramente verdadeiro, embora não haja base científica para separar os nutrientes. Isso resulta do fato de que uma separação estrita de proteínas e carboidratos é praticamente impossível porque a maioria dos alimentos (como já descrito para o leite materno) contém ambos. Os carboidratos na forma de amido e proteína vegetal também podem ser encontrados nas batatas.
O lado positivo desse tipo de dieta é a recomendação de comer muitas frutas e vegetais e pouca carne. Alimentos produzidos e processados industrialmente devem ser evitados.
Alguns alimentos proibidos são mencionados.

Cranberries
chá preto
vinagre
Carne de porco. Falta de razão para isso.

Exercícios e mudanças na dieta não fazem parte de tais programas.
Não há justificativa científica para separar nutrientes.
O assim chamado Dieta de Hollywood também pertence aos custos de separação.
Frutas exóticas (abacaxi e similares) são recomendadas e constituem a base do cardápio diário. As enzimas contidas nas frutas aceleram a perda de gordura.

O conteúdo energético de aproximadamente 600 calorias por dia é muito baixo; a falta de n produtos lácteos pode levar à deficiência de cálcio a longo prazo.

Também pode haver um suprimento insuficiente de todos os outros nutrientes.

O que é a combinação de alimentos?

A combinação de alimentos descreve uma forma de nutrição desenvolvida por Howard Hay no início do século XX. Sua teoria se baseia na suposição de que proteínas e carboidratos são digeridos de maneira diferente pelo nosso corpo e, em combinação, acidificam em excesso o corpo.
A regra geral desta dieta é, portanto, que alimentos ricos em proteínas e carboidratos não sejam consumidos ao mesmo tempo com as refeições. A dieta combinada de alimentos é vista por muitos como um método de perda de peso.

A dieta combinada de alimentos não tem que contar calorias e apenas alguns alimentos são excluídos da dieta.

Processo de uma dieta combinando alimentos

Existem três grupos de alimentos na dieta combinada de alimentos:

carboidratos
Clara de ovo e
alimentos neutros.

O princípio básico dessa forma de nutrição é que os alimentos do grupo dos carboidratos não devem ser consumidos junto com os alimentos do grupo das proteínas. Os carboidratos só podem ser combinados com alimentos neutros, e produtos proteicos também podem ser consumidos junto com produtos neutros. Desta forma, apesar da separação de determinados alimentos, são criadas várias opções de receitas.

1. O grupo de carboidratos inclui batatas, cereais, pão, aveia, milho, macarrão, arroz, maçãs, bananas, tâmaras, figos, frutas secas, cerveja, vinho tinto frutado, mel, açúcar e sucos doces.

2. O grupo de proteínas é composto por tomates cozidos, salsichas cozidas e fritas e produtos à base de carne, como bife, assado, schnitzel, aves (salsicha), fiambre cozido e galinha-d'angola. Peixe e marisco cozinhados e não fumados, queijos com menos de 60% de gordura, leite integral e leite pasteurizado também pertencem ao grupo das proteínas.
Isso também inclui tipos de frutas como abacaxi, maçã azeda, frutas vermelhas (exceto mirtilos), clementina, kiwi, laranja, limão, mas também ovos, vinho branco e vinho tinto seco.

3. Os alimentos neutros são todos os tipos de vegetais, como brócolis, feijão, espinafre, etc., carne crua, como carpaccio, morcela, salame ou salsicha de chá e peixe defumado, por ex. Matjes ou salmão defumado. Tofu, produtos de soja, manteiga, quark, queijo com mais de 60% de teor de gordura, melão, ruibarbo, café e chá também pertencem ao grupo neutro.

Para perder peso com a dieta combinada de alimentos, é aconselhável consumir apenas proteínas e alimentos neutros à noite.

Se quiser ou precisar de lanches entre as refeições, você deve, por exemplo, Prepare tiras de frutas ou vegetais com requeijão. É importante observar os critérios de combinação dos alimentos também com os lanches. Entre todas as refeições, refeições principais e entre as refeições, deve haver um total de pelo menos três horas e as refeições devem ser compostas preferencialmente de 80% de frutas e vegetais.

Efeito colateral da dieta combinada de alimentos

Ocasionalmente, uma dieta estrita baseada no princípio da combinação de alimentos pode levar a um fornecimento insuficiente de nutrientes, em particular uma deficiência de vitamina B, cálcio e ferro.
Isso deve ser estritamente controlado, especialmente durante a gravidez e a amamentação. O alto consumo de fibras pode levar a evacuações mais frequentes e diarreia no início da mudança de dieta.
Freqüentemente, muitas fibras causam inchaço. A fibra dietética é difícil para o corpo digerir e muitos gases são produzidos no corpo como parte de seu processo de degradação.

Críticas à dieta

A base teórica da teoria da combinação de alimentos de Hay é questionada criticamente por muitos cientistas.
Alguns especialistas argumentam que perder peso tem a ver com a ingestão total de calorias. A Sociedade Alemã de Nutrição desaconselha o método de combinação de alimentos, já que muitos alimentos contêm carboidratos naturalmente, bem como proteínas e gorduras. Além disso, a implementação estrita da combinação de alimentos pode ocasionalmente levar a sintomas de deficiência devido à falta de vitamina B, cálcio e ferro.

Quais são os riscos / perigos da combinação de alimentos?

Alguns nutricionistas criticam a teoria da combinação de alimentos, segundo a qual uma implementação disciplinada e combinação de alimentos pode levar a uma deficiência de vitamina B, cálcio e ferro. Os sintomas de deficiência podem se manifestar, por exemplo, na forma de anemia, distúrbios do sono e depressão.

A deficiência de cálcio pode levar a um grau pronunciado de superexcitabilidade dos músculos. Se houver déficit de cálcio por anos, o metabolismo ósseo fica prejudicado e o risco de desenvolver osteoporose aumenta significativamente.

Onde posso encontrar boas receitas combinando alimentos?

Na Internet você pode encontrar inúmeras receitas boas de alimentos combinando dieta alimentar e principalmente a classificação dos alimentos em seus grupos.
Como o grupo neutro inclui um número particularmente grande de alimentos, há uma seleção diversificada de receitas. Além disso, são inúmeros os livros que contêm deliciosas receitas baseadas na forma de combinar alimentos. Freqüentemente, eles também fornecem instruções detalhadas sobre a dieta e uma divisão dos grupos de alimentos, que você pode usar como guia. Dependendo de sua preferência, você pode escolher entre sites e livros e cozinhar receitas adequadas.

Como funciona um alimento combinando café da manhã?

Para muitas pessoas que são novas na combinação de alimentos, o café da manhã é uma mudança porque, por exemplo, pão e geleia tradicionais são tabu e pão e geleia não devem ser comidos juntos.
Se quiser, pode preparar um requintado pequeno-almoço dominical com carnes mexidas e salmão de acordo com uma dieta combinada de alimentos. Se você gosta que as coisas sejam mais simples, você pode comer aveia integral com bananas, passas e nozes.

Um pão pode ser comido com pastas de vegetais ou com presunto cru. Uma torrada com banana e avelãs ou uma salada de frutas com leitelho fornecem energia para o dia e efetivamente aumentam o metabolismo.
Faz sentido comer bem de manhã para começar o dia cheio de energia. A fruta também fornece vitaminas e nutrientes valiosos, e a doçura da fruta tem um efeito positivo no humor.

A combinação de alimentos - dieta - almoço

Existem inúmeras maneiras de preparar um almoço delicioso de acordo com a teoria da combinação de alimentos.
Se você consumiu carboidratos na forma de torradas ou muesli pela manhã, é aconselhável comer muitas proteínas na hora do almoço, pois isso é particularmente satisfatório. As ideias de receita são cordeiro com cenoura e hortelã, camarão com manga e cebolinha ou frango com alecrim com vegetais balsâmicos.

Se quiser ir mais rápido, pode preparar um ovo frito com feijão verde, por exemplo. Dependendo da sua preferência, os carboidratos também podem ser consumidos na hora do almoço, se combinados com alimentos neutros.
Batatas casacas com matjes e quark, batata gratinada, penne alla arrabiata e uma panela de arroz colorida são refeições ricas em carboidratos no almoço. No entanto, você deve se certificar de não usar mais do que o necessário para se alimentar, pois esses pratos são ricos em calorias conter. Para a maior perda de peso possível, deve-se reduzir significativamente as calorias.

Jantar com dieta combinada de alimentos

Se você deseja perder peso combinando alimentos, é útil evitar completamente os carboidratos no jantar e, em vez disso, combinar proteínas com alimentos neutros. A proteína à noite praticamente perde peso durante o sono, pois sem carboidratos no jantar, mais carboidratos são eliminados dos estoques do corpo. (Veja também: Dieta sem carboidratos)

As idéias de receita incluem schnitzel de peru com salada de beterraba, melão com presunto e mussarela ou sopa de capim-limão. Se você quiser ir rápido, porque está acostumado com o lanche de costume, você pode preparar espinafre com ovos e parmesão, salada de pepino com truta defumada ou brócolis com iogurte de curry e presunto cozido em dez minutos.

Quais são as regras da dieta combinada de alimentos?

De acordo com o método de combinação de alimentos, os alimentos são divididos em três grupos, o grupo dos carboidratos, o grupo das proteínas e os alimentos neutros.
A regra para combinar alimentos é: nunca coma alimentos do grupo dos carboidratos com os do grupo das proteínas. Isso deve acelerar o metabolismo da gordura e os alimentos individuais devem ser mais fáceis de digerir.

Lanches entre as refeições são permitidos na dieta combinada de alimentos, mas devem consistir em alimentos saudáveis. Tiras de frutas ou vegetais com requeijão de ervas são ideais para isso. Para perder peso da forma mais eficaz possível, é recomendável combinar alimentos do grupo das proteínas com alimentos neutros à noite. Se você ficar sem carboidratos à noite, o metabolismo será acelerado e as reservas de carboidratos no corpo serão esvaziadas durante a noite. Deve haver sempre um intervalo de pelo menos três horas entre as refeições principais e os lanches.

Quanto posso / devo perder peso com esta forma de dieta?

Se você seguir estritamente a dieta combinada de alimentos e comer refeições de baixa caloria, evitar lanches e não comer carboidratos à noite, você pode perder 1 - 2 quilos por semana. O sucesso da dieta depende da situação inicial, do conteúdo calórico do alimento e, na melhor das hipóteses, da atividade física adicional.
Leia mais sobre o assunto: Perca peso com exercício

Como posso evitar o efeito yo-yo com esta dieta?

A dieta combinada de alimentos apresenta menos risco de efeito ioiô do que a maioria das mono dietas radicais. Para evitar o efeito ioiô a longo prazo, é aconselhável ver a dieta combinada de alimentos como uma introdução a uma dieta permanentemente saudável e equilibrada e reduzir lentamente a "separação" dos grupos alimentares após a dieta. Praticar esportes durante e após a dieta ajuda significativamente a manter o peso desejado e a evitar o efeito ioiô, pois a nova massa muscular usa mais energia de acordo.
Mais sobre este assunto em: Perca peso mudando sua dieta

Avaliação médica da dieta

A base científica da dieta combinada de alimentos é questionada criticamente repetidas vezes. Muitos nutricionistas questionam a separação permanente de produtos proteicos e carboidratos. Muitos especialistas também criticam a suposição de Hay de que carboidratos e proteínas não podem ser separados, uma vez que muitos alimentos consistem em ambos os nutrientes principais. Em indivíduos saudáveis, as enzimas que dividem os carboidratos e as proteínas são colocadas no intestino durante a digestão, de modo que a digestão simultânea de proteínas e carboidratos é fisiológica.

No entanto, a combinação bem-sucedida de alimentos leva ao fato de que o metabolismo da gordura é acionado para muitas pessoas. A mudança na dieta tem um efeito desintoxicante e, portanto, "come menos" Outro aspecto positivo dessa dieta é o alto consumo de frutas e vegetais.
Ao mesmo tempo, recomenda-se a redução do consumo de carne, o que defende a Sociedade Alemã de Nutrição. Além disso, a dieta combinada de alimentos oferece um amplo leque de opções de receitas, o que facilita a adesão à dieta alimentar.

Que dietas alternativas existem à combinação de alimentos?

Se você quer perder muito peso rapidamente, muitas pessoas fazem dietas mono radicais, que, no entanto, costumam ser muito unilaterais e difíceis de seguir. Exemplos são a dieta de frutas, a dieta de vegetais ou a dieta de sopa de repolho testada e comprovada. Não é incomum para um efeito ioiô seguir uma dieta mono. As dietas turbo com shakes contendo proteínas da Almased ou Yokebe e a Dieta Militar também estão se tornando cada vez mais populares devido ao seu rápido sucesso de consumo.

As dietas com baixo teor de carboidratos, como a dieta Atkins, o método Logi ou a dieta Glyx, também são particularmente populares. A Dieta Atkins funciona em um programa de dieta multifásico rigoroso que inclui exercícios disciplinados. O método Logi visa um baixo nível de açúcar no sangue e insulina e pode ser entendido como uma dieta permanente e é bem adequado para combater a obesidade.
A dieta Glyx se concentra no índice glicêmico dos diferentes alimentos e não permite lanches entre as refeições. A Dieta Paleo é uma dieta especial que tenta imitar as dietas de caçadores e coletores do Paleolítico. Uma dieta saudável sem alimentos e laticínios produzidos industrialmente constitui a base da dieta.

Qual é o custo de uma dieta combinada de alimentos?

Basicamente, a dieta combinada de alimentos não é mais cara do que uma dieta saudável e balanceada.
Consome-se pouca carne, mas proteína de alta qualidade de peixes e frutos do mar, que é cara, mas sem dúvida boa para a saúde. Frutas e vegetais frescos são consumidos em grandes quantidades e custam mais do que os produtos acabados. Porém, vale a pena gastar dinheiro com esses pratos.

Combinação de alimentos e álcool - é compatível?

A dieta combinada de alimentos é basicamente compatível com o álcool. Cerveja e vinho tinto frutado são atribuídos ao grupo de carboidratos, enquanto vinho tinto seco e vinho branco são atribuídos ao grupo de proteínas. Se seguir o princípio da combinação de alimentos, as bebidas mencionadas devem ser consumidas nas combinações permitidas de combinação de alimentos com alimentos.