Intolerância alimentar

introdução

As intolerâncias alimentares são aquelas Causa de uma infinidade de sintomasque inicialmente aparecem sem causa aparente. O alcance de Sintomas varia de Flatulência e dor de estômago, sobre Diarréia até Erupções cutâneas, coceira e outros inconvenientes. Os problemas são causados ​​pela intolerância às substâncias contidas nos alimentos consumidos. o mais famosas intolerâncias alimentares pendurar com Frutose (Frutose) e Lactose (lactose) juntos. Mas também pratos contendo glúten pode levar a queixas no contexto de simples intolerância e pode com uma certa doença - o Doença celíaca - nem mesmo ser alimentado em nenhuma circunstância.

O papel do tecido histamina ainda é discutido na ciência. Torna-se médico Distingue intolerância de alergia, mas geralmente é mais brando do que com uma intolerância completa. O humano reage a uma alergia sistema imunológico sobre os ingredientes da comida e os combate como um patógeno. O sistema imunológico não desempenha nenhum papel na intolerância ou intolerância alimentar.

Na Alemanha são apenas alguns humanos realmente afetado por uma intolerância alimentar. Enquanto 3 a 4% têm problemas, os que sofrem de alergia ao pólen constituem uma proporção significativamente maior de 15 a 20%. A impressão de que existem muitas pessoas com reações de intolerância só se espalha pela mídia e pela indústria alimentícia. Cada vez mais estão surgindo produtos que não contêm lactose ou glúten. Na verdade, é questionável se tal comportamento não incentiva o desenvolvimento de intolerâncias.

No caso de intolerâncias alimentares, entre reações tóxicas (venenosas) e não tóxicas distinto. Este Mal-estar surge quando consumiu comida estragada todos devem estar cientes. Consiste sem envenenamento, encontra-se um reação não tóxica, ou seja, uma intolerância no verdadeiro sentido da palavra. o reclamações estão aqui por um limitada ou falta de função das enzimas causado - pelo menos com a frutose e Intolerância a lactose. A fábrica glúten pode por um lado levar à intolerância alimentarque, no entanto, não vem automaticamente com a doença Doença celíaca podem estar associados. A doença celíaca é uma doença graveonde o próprio sistema imunológico ataca a mucosa intestinalquando entra em contato com o glúten. UMA dieta estrita de glúten é a única terapia possível e, portanto, traz consigo muitas restrições e, muitas vezes, desnutrição.

Testando

Testes gerais

UMA Intolerância alimentar geralmente é determinado pelo médico assistente. Para fazer isso, ele deve excluir todas as possibilidades possíveis e um pesquisa precisa do paciente (anamnês) executar. Com antecedência, o interessado pode Auto teste executar. UMA Diário criado em que todas as refeições feitas e quaisquer reclamações são documentadas. Uma avaliação pode então ser realizada após 2 a 4 semanas, verificando se certos alimentos estão cronologicamente relacionados aos sintomas observados. Existe não apenas uma intolerância alimentar, mas também uma Intolerância ou alergia alimentar, pode um Teste aprofundado respectivamente. Do Teste de punção representa o Padrão de diagnóstico para um check-up de alergia representar. Este é um Teste de pele, em que as menores quantidades das substâncias a serem verificadas são injetadas na pele e uma reação é aguardada. Se o paciente tem uma alergia, na melhor das hipóteses vermelhidão local e inchaço da pele. Porém, como as soluções administradas não são padronizadas, como é o caso dos testes de alergia ao pólen, podem ocorrer resultados incorretos. É por isso que ela joga O exame de sangue desempenha um papel importante no diagnóstico de alergias alimentares.

Teste de sangue

Em um Teste de sangue pode verificou vários parâmetros do sistema imunológico seja isso em Alergias mostram valores anormais. o testes principais são o Radio-Allergo-Sorbent-Test (RAST) e o Enzyme-Linked-Immuno-Sorbent-Assay (ELISA). Com esses procedimentos, o Alergênio de teste - a substância que desencadeia a reação alérgica - ligada a um transportador e adicionado ao sangue do paciente. O paciente já tem os chamados anticorpo (Células de defesa) formadas contra a substância, chega-se a uma Formação complexa. Isso pode comprovado e medido tornar-se. Dessa forma, o sangue pode ser testado para reações a uma ampla variedade de alimentos, de maçãs a frango. Mas é importante que um resultado de teste positivo não requer necessariamente tratamento: O exame só é relevante se o paciente reagir clinicamente aos alérgenos. Além dos procedimentos de teste descritos, que podem ser realizados como multiteste para muitos ou especificamente para uma substância, o Concentração total de imunoglobulinas E verificada tornar-se. As imunoglobulinas são os anticorpos que desencadeiam a reação de defesa. O subgrupo E das imunoglobulinas pode ser aumentado em vários quadros clínicos - incluindo uma alergia existente.

Qual médico?

Qual médico deve ser consultado com uma intolerância alimentar existente depende primeiro do Tempo de determinação ou de Idade do paciente de. Em Crianças é principalmente um Pediatra (Pediatra) consultar. Ele geralmente está familiarizado com os sintomas clínicos iniciais de várias intolerâncias alimentares. Além de uma simples intolerância, você pode também doenças metabólicas ou alergias graves por trás dos sintomas. Por meio da experiência do médico pediatra, esses casos são geralmente reconhecidos rapidamente e a criança pode ser ajudada.

Perceber Adultosque eles não podem tolerar um alimento, eles podem primeiro contar aos seus atendendo médico de família (geralmente um clínico geral, às vezes um internista residente). É uma doença generalizada que em todas as classes e independentemente do gênero ocorre. O médico de família muitas vezes pode fazer um diagnóstico ao paciente e aconselhar sobre como lidar com a doença de maneira adequada. Para maior esclarecimento ou em história séria pode o Encaminhamento para um especialista respectivamente.

Uma vez que esses são problemas com certos alimentos, este é o Gastroenterologista o lugar certo para ir. Estes podem ser encontrados em hospitais, mas também como médicos residentes. O gastroenterologista lida especificamente com isso Trato gastrointestinal e suas doenças. Vem da intolerância alimentar sintomas relacionados à pele como Erupção cutânea, também pode ser um Dermatologista (Dermatologista) ser visitado. Muitos dermatologistas, assim como pediatras e clínicos gerais, concluíram a qualificação adicional como alergistas, um treinamento especializado que trata de alergias. Visto que a intolerância alimentar costuma estar relacionada a alergias, os pacientes afetados vieram ao lugar certo.

diarréia

A intolerância alimentar pode desencadear uma ampla variedade de sintomas. Além dos sintomas cutâneos, os problemas do trato digestivo são provavelmente os sinais mais comuns de intolerância. Se um alimento não for tolerado, pode causar diarreia. Isso está diretamente relacionado à ingestão de alimentos e geralmente termina quando o alimento em questão não é mais consumido. Se a diarreia durar muito tempo, provavelmente haja outra causa - por exemplo, uma infecção do trato gastrointestinal.

A diarreia também pode ocorrer ao comer alimentos estragados, uma vez que envenenará o corpo. Esta intolerância só é notada uma vez (se não consumir a comida estragada repetidamente). Se o efeito negativo for limitado, o paciente pode facilmente testar novamente, independentemente se a intolerância alimentar é isolada ou permanente. O teste deve ser feito com alimentos frescos. No caso de ataques diarreicos breves, o paciente deve beber muitos líquidos - geralmente não é necessária mais terapia. No caso de diarreia intensa, podem ser usados ​​medicamentos antidiarreicos, que engrossam as fezes. No entanto, isso deve ser esclarecido com o médico de família.

Você também pode estar interessado neste artigo: Cólicas abdominais e diarreia

Com o bebe

Bebês sofrem mais frequentemente de uma intolerância alimentar como adultos. Contudo os problemas crescem juntos em quase 90% das crianças no curso de seu desenvolvimento. No caso de intolerância, os sintomas só aparecem algum tempo após o consumo e são não ameaça a vida. Tem alguma Alergia alimentar, isso pode se tornar um reação alérgica liderar isso perigoso para a criança pode ser.As intolerâncias alimentares ocorrem principalmente na primeira infância. Pais podem Previna o desconforto por meio de dietas direcionadas, mas deve-se garantir que a dieta seja balanceada com outros alimentos para que a criança não contenha nenhum nutriente.

As intolerâncias são particularmente comuns de ovos, leite de vaca e produtos lácteos, produtos de trigo e alimentos contendo glúten, nozes e peixes (também frutos do mar). Os bebês ainda não conseguem expressar as queixas e chorar portanto como Reação ao gás e dor abdominal.
Sinais que os pais devem notar e interpretar são Diarréia e Vomitar tal como Reações na pele, como vermelhidão ou coceira. Em sintomas extremos uma reação alérgica deve ser esperada primeiro, uma imediata tratamento médico de emergência requerimento.

o Testando A intolerância alimentar e as alergias alimentares podem ser feitas da mesma maneira como em pacientes adultos respectivamente. Em Suspeita de doença celíaca - a doença tem um pico de manifestação na infância - pode mais exames de sangue para verificar a atividade do sistema imunológico contra a parede intestinal.
No entanto, a doença celíaca não é uma intolerância alimentar, é uma doença graveo que, se a dieta sem glúten for negligenciada, pode ter graves consequências para a saúde do paciente.