histamina

definição

A histamina é uma das chamadas aminas biogênicas e desempenha uma série de tarefas diferentes no corpo humano. A histamina está contida nos alimentos em concentrações mais ou menos altas e, portanto, pode ser absorvida pelo corpo através dos alimentos. Se a degradação da histamina for prejudicada, pode ocorrer a chamada intolerância à histamina. Existem quatro receptores diferentes conhecidos no corpo aos quais a histamina pode se ligar e cumprir várias funções.

Função e efeitos da histamina no corpo

Histamina faz um Variedade de tarefas essenciais no corpo. Presume-se que nem todas as funções da histamina foram exploradas e que os estudos nos próximos anos irão revelar uma série de outras funções da substância mensageira.

Histamina para inflamação

Acima de tudo, a histamina serve como um Substância mensageira em processos inflamatórios e alérgicos. No caso de inflamação, a liberação de histamina garante que Vasos sanguíneos largos bem como isso Tecido incha. A liberação de outras substâncias necessárias em caso de inflamação também é causada pela histamina. Assim, apoia o corpo em Controle de patógenos invasores. Os vasos sanguíneos são alargados para permitir que mais sangue atinja a área inflamada e permitir que as células imunológicas do corpo lutem contra o invasor. Isso pode ser reconhecido externamente por vermelhidão da pele ou membrana mucosa.

A histamina também é para o Comichão e coriza ou nariz entupido, se você tem alergia responsável. O inchaço das membranas mucosas e, portanto, a congestão do nariz devem fazer com que a porta de entrada seja fechada. A pessoa em questão percebe isso devido à respiração deficiente. Se houver uma forte reação alérgica, também haverá um Deterioração do estado geral, Cansaço, exaustão, dor de cabeça e mal-estar. Às vezes também pode febre associados a esses sintomas alérgicos. Como o efeito da histamina ocorre muito rapidamente em uma reação alérgica, também se fala do chamado Resposta imediata.

Histamina no sistema nervoso central

A histamina também desempenha um papel importante no sistema nervoso central. É assim que serve como um neurotransmissor transmitindo informações importantes. Especialmente aquele Náusea e o ritmo do sono são significativamente influenciados pela histamina. Ao bloquear certos receptores, a histamina também pode influenciar a liberação de outras substâncias mensageiras no cérebro. Os estudos atuais estão investigando outras possíveis tarefas que a histamina pode ter no cérebro.

Digestão e sistema cardiovascular

A presença de histamina também é um fator importante na digestão. Portanto, a histamina é essencial para isso Produção de ácido gástrico responsável e estimula a digestão por meio de um aumento da evacuação em.

No sistema cardiovascular, a histamina faz com que os pequenos vasos se dilatem, enquanto os grandes vasos se estreitam devido à influência da histamina, que causa o Afeta a pressão arterial. A força de batimento do coração e a frequência dos batimentos cardíacos são aumentadas pela histamina.

A quebra da histamina

A quebra da histamina ocorre por meio de várias enzimas diferentes e substâncias intermediárias no corpo. Depois que a histamina passa pelo estômago, a maior parte dela se torna absorvido no intestino. No corpo, torna-se acima de tudo do assim chamado Diamina oxidase reduzido. O produto final é criado por meio de vários produtos intermediários Ácido imidazolilacético. Geralmente é excretado na urina pelos rins.

A degradação da histamina que ocorre no cérebro, que ali cumpre sua função como neurotransmissor e substância mensageira, ocorre por meio de outras enzimas em comparação com o resto da histamina.

Alergia à histamina / intolerância à histamina

Uma alergia à histamina per se ainda não é conhecida, principalmente uma significa que Intolerância a histamina. Uma alergia à histamina levaria a reações alérgicas significativas no caso de mero contato com a pele ou o consumo de apenas pequenas quantidades de histamina. Uma vez que a histamina é necessária para várias funções importantes no corpo humano, uma alergia clássica à histamina também é improvável.

Comer alimentos que contêm histamina pode levar às chamadas reações pseudo-alérgicas, em que a intolerância à histamina é a causa do problema. Nesse quadro clínico, a atividade da enzima que decompõe a histamina, a diamina oxidase, é reduzida. Isso leva ao acúmulo de histamina no corpo.

No entanto, a histamina desempenha um papel importante nas reações alérgicas a outras substâncias, razão pela qual é No caso de intolerância à histamina, o acúmulo de histamina no corpo geralmente leva a sintomas que normalmente ocorrem nas alergias clássicas. Os principais sintomas de uma reação alérgica são como Erupção cutânea causada por alergias, eczema, vermelhidão, dificuldade em respirar, "corrimento nasal", aumento da frequência cardíaca, fadiga e cansaço, bem como distúrbios do sono. Também a aparência de uma dor de cabeça ou um enxaqueca pode ser típico dos efeitos da histamina no corpo. Todos esses sintomas refletem os efeitos da histamina no corpo.
Para diagnosticar a intolerância à histamina, deve-se primeiro Diário de sintomas são elaboradas, nas quais são anotados quais sintomas ocorrem quando e quais alimentos e, principalmente, quando foram consumidos. O médico (neste caso, um gastroenterologista) também mede o nível de histamina no sangue e verifica se ele está permanentemente elevado. Existe também a possibilidade dos chamados Testes de provocação executar. Esses testes são oferecidos em clínicas especializadas. Neste procedimento de teste, o paciente recebe certas substâncias contendo histamina e as reações são então observadas. Equipamentos de emergência adequados são essenciais neste processo.

o Evite alimentos que contenham especialmente histamina pode levar a uma completa ausência de sintomas em pessoas afetadas pela intolerância à histamina. Os sintomas causados ​​pela histamina em uma reação alérgica a outras substâncias podem ser reduzidos com a ingestão de certos medicamentos. Assim chamado Anti-histamínicos pode aliviar os sintomas de reações alérgicas ao inibir o efeito da histamina em seus receptores

Histamina em alimentos

A histamina é encontrada em uma variedade de alimentos diferentes e pode ser absorvida pelo corpo através dos intestinos. A concentração de histamina varia dependendo da comida. Existem alguns alimentos que normalmente têm um conteúdo muito alto de histamina, enquanto outros contêm pouca ou nenhuma histamina. Como o corpo precisa de muito pouca histamina e pode produzi-la a partir de outras substâncias, a ingestão de histamina através dos alimentos não é absolutamente necessária.

A ingestão de histamina através dos alimentos torna-se problemática se houver uma chamada intolerância à histamina. Neste caso, a degradação da histamina é perturbada. Devido à redução da degradação da histamina, as chamadas reações pseudo-alérgicas podem ocorrer nas pessoas afetadas quando a histamina contida nos alimentos é ingerida.

Histamina em álcool

Álcool é o motivo mais comum de reclamações no caso de intolerância à histamina. Quase todas as bebidas alcoólicas têm um teor de histamina mais ou menos alto. Os valores variam muito e dependem não só da marca, mas também da safra. Na produção de álcool, o teor de histamina aumenta com o aumento da preservação por meio da adição de substâncias, assim como aumenta a maturação. Portanto, vinhos velhos e maduros têm um conteúdo de histamina significativamente maior do que vinhos jovens. Com as cervejas, a etapa de fermentação é importante. É assim que os estágios de fermentação superior e inferior são diferenciados. As cervejas de alta fermentação têm um teor de histamina significativamente mais alto do que as cervejas de baixa fermentação.
Pacientes com intolerância à histamina grave devem abster-se completamente de consumir bebidas alcoólicas. Apenas beber uma cerveja pode provocar reclamações correspondentes. Além de seu próprio conteúdo de histamina, o álcool também tem um efeito além disso, uma maior liberação de histamina do próprio corpo. Assim, após consumir álcool, o corpo é inundado por uma grande quantidade de histamina. Por um alargamento adicional dos vasos sanguíneos o álcool provoca um agravamento dos sintomas de intolerância à histamina.

Histamina no café

O café é uma bebida que muitas pessoas gostam de beber e pode causar sintomas se elas tiverem intolerância à histamina. O fator decisivo aqui não é o conteúdo de histamina no café, mas a cafeína contida, que reduz a atividade da enzima diamina oxidase e, portanto, torna a decomposição da histamina mais difícil. Especialmente ao consumir café com cafeína em combinação com a ingestão de alimentos que contenham histamina, os sintomas podem surgir. Café que não contém cafeína é, portanto, recomendado sem reservas, mesmo se você tiver intolerância à histamina, enquanto bebidas que contêm cafeína, como Café ou cola de fabricação clássica tendem a ser evitados. Como regra, dependendo da gravidade da intolerância à histamina individual, o consumo de pequenas quantidades de café ou outras bebidas com cafeína não é um problema. No entanto, ao beber grandes quantidades de café, podem ocorrer sintomas típicos de intolerância à histamina.

A mesa de histamina

A mesa de histamina é um instrumento desenvolvido por nutricionistas para reduzir a ingestão diária de histamina por meio da alimentação, no caso de intolerância à histamina. A tabela de histamina inclui os alimentos comuns que são consumidos durante o dia e fornece-lhes símbolos que informam o usuário se o produto contém histamina e se é seguro consumir. A tabela também distingue entre licença parental e consumo de longo prazo. Por exemplo, alguns produtos não devem ser consumidos regularmente devido ao aumento dos níveis de histamina, mas outros podem ser consumidos sem hesitação após um intervalo subsequente. A tabela de histamina está em constante expansão. Pode ser encontrado online na Internet ou em nutricionistas, às vezes até em farmácias.

Dieta de histamina para intolerância à histamina

Uma vez que os alimentos têm diferentes níveis de concentração de histamina, a dieta individual desempenha um papel decisivo na quantidade de histamina que é absorvida pelo corpo através dos alimentos.

Normalmente você não precisa se preocupar com a quantidade de histamina ingerida pelos alimentos. O corpo pode absorver isso com a ajuda de várias enzimas e decompor em outras substâncias. As preocupações de que a dieta individual não forneça histamina suficiente também são infundadas. As quantidades de histamina de que o corpo necessita são muito pequenas. O corpo também é capaz de produzir a histamina de que necessita a partir de outras substâncias, razão pela qual uma pequena quantidade da substância mensageira através dos alimentos não é importante.

A situação é diferente para pessoas que sofrem da chamada intolerância à histamina. As pessoas afetadas são incapazes de decompor a histamina que absorveram devido a um defeito enzimático. A maior quantidade resultante de histamina pode causar desconforto. Uma dieta especial na qual certos alimentos são selecionados para garantir que o mínimo possível ou nenhuma histamina seja absorvida pela dieta pode ajudar a evitar os sintomas nesses casos. Por exemplo, se você tem intolerância à histamina peixe e carne defumados, bem como certos vegetais, frutas e álcool Ser evitado. Comer outros alimentos que têm apenas uma baixa concentração direta de histamina, mas também inibem a enzima prejudicada (cafeína), também deve ser evitado em uma dieta baixa em histamina.