DIETA PARA INTOLERâNCIA à LACTOSE

Nutrição / terapia

Basicamente, você pode fazer o Intolerância a lactose Classifique de acordo com os graus de gravidade para uma melhor abordagem terapêutica. Vai depender da quantidade de lactose classificado em gramas que podem ser facilmente digeridos por dia. Em 8-10g diariamente fala-se de uma leve intolerância à lactose, até 1g de uma intolerância à lactose média e, no caso de intolerância completa, de uma intolerância à lactose grave.

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Antes de retirar radicalmente todos os laticínios de seu nutrição banido, deve-se notar que geralmente ainda há uma atividade residual da lactase, o que significa que pequenas quantidades de lactose ainda podem ser digeridas adequadamente, de modo que pequenas quantidades de lactose são inofensivas e não levam a quaisquer efeitos colaterais. Mas isso é diferente para cada pessoa e tem que ser testado individualmente quanto de atividade residual a lactase ainda tem.

Existem duas opções para o tratamento da intolerância à lactose, que também podem ser combinadas entre si. Por outro lado, é recomendável mudar sua dieta e evitar produtos que contenham lactose ou limitar seu consumo. É aconselhável ter um profissional (Médico nutricionista) para obter conselhos. Nesse ínterim, quase todos os produtos que contêm lactose também são oferecidos como produtos sem lactose. Nestes produtos, a lactose foi previamente decomposta industrialmente e o conteúdo residual de lactose é apenas inofensivo 0,1g / 100g Comida.

Outra opção terapêutica é tomar suplementos de lactase. São vendidos em cápsulas e contêm a enzima lactase. Desta forma, você pode desfrutar de produtos que contêm lactose sem hesitação. Você pode tomar os comprimidos de lactase diretamente ou adicionar o pó contido nas cápsulas ao Comida (por exemplo. Iogurte ou arroz doce) polvilhe. A comida não deve estar muito quente, caso contrário, as enzimas serão destruídas (desnaturar).

Uma combinação dos dois métodos faz sentido, pois também fornece ao corpo o cálcio importante contido nos produtos lácteos. Além disso, o cálcio pode ser obtido por meio de suplementos de cálcio ou de uma dieta direcionada, como alimentos ricos em cálcio Brócolis, couve, couve-rábano, avelã, sementes de gergelim ou certos tipos de água mineral estão incluídos. Evitar completamente os produtos lácteos não é recomendado.

Como um breve guia, pode-se afirmar que os produtos lácteos acidificados, como leitelho, quark e iogurte e, em particular, queijos curados são freqüentemente inofensivos, pois o processo de acidificação já quebrou grande parte da lactose. Além disso, os produtos lácteos que contêm gordura são mais bem tolerados, pois o quimo permanece mais tempo no intestino delgado e, portanto, há uma chance maior de que a lactose ainda seja decomposta.

Especialmente com vegetarianos, cuja principal fonte de proteína geralmente são os laticínios, uma deficiência de proteína também pode ocorrer se os laticínios forem completamente evitados. Aqui, também, você deve buscar conselhos mais detalhados de seu médico.

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